肉割烹 むつの式

※本課程包含2小時暢飲※

【前菜】4種時令菜餚拼盤

1：香煎鴨胸肉

2：海宿醋

3：炸松山長茄子，佐以醬汁醃製

4：成人馬鈴薯沙拉

[綠葉蔬菜] 義大利燻火腿凱薩沙拉（生菜、洋蔥、水菜、起司）

這款沙拉完美融合了義大利燻火腿和凱薩醬，擠上一些檸檬汁後味道更佳。

【主菜】小鍋放養雞肉壽喜燒（佐金針菇、蟹味菇、白洋蔥和蔥）

這道精緻的菜餚選用松山放養雞，並以特製壽喜燒湯底烹製而成。

【特色菜】牛舌炒蛋（佐蛋、紫蘇葉、蔥和檸檬）

我們用低溫慢煮的牛舌製作了這道韓式燉菜。

【肉類料理】松山雞肉韃靼（佐蔥、洋蔥、柚子椒、紫蘇葉）

我們選用松山雞，並將其烹調了炙烤雞肉（tataki）。

這道菜配上北條市生產的柚子醋。

【湯】陸奧特製姬豬骨湯（蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡根、芋頭、洋蔥、蒟蒻、松山炸豆腐）

這是用大量愛媛縣產豬肉和當地種植的蔬菜熬製的特色豬肉湯。

【米飯料理】砂鍋牛肉時雨飯

這道米飯料理，以陶罐烹製的蓬鬆米飯和特製牛肉時雨為特色，是結束這頓飯的完美方式。

[甜點] 時令冰淇淋