肉割烹 むつの式

※こちらは料理のみになります※

【先　付】　季節の4種盛り

１:鴨ロース炙り

２：ホタルイカの酢味噌掛け

３：出汁巻き卵

４：大人のポテトサラダ

【お造り】　鶏刺し3種盛り(玉葱・青葱・檸檬・山葵・生姜・大葉)

その日採れた新鮮な松山鶏を使い、お刺身に仕上げました

【台の物】 伊予牛と春野菜の旨出汁小鍋（新玉ねぎ、春キャベツ、筍、青葱）

伊予牛と春野菜の旨みが出汁と合わさるお客様の前で完成する逸品です

【逸　品】　むつの特製手作り肉焼売（海老・辛子）

お肉ふんだんに使用した餡を一つ一つ丁寧包み込みました

【肉　皿】　和牛イチボステーキ　（季節の野菜・山葵・岩塩・胡椒・柚子胡椒・金山寺味噌・フライドガーリック・粒マスタード）

和牛イチボを使用し、たくさんの薬味で色々な味わいが楽しめる一品です

【椀　物】　むつの特製姫豚の豚汁（大根・人参・牛蒡・里芋・玉葱・蒟蒻・松山揚げ）

愛媛のブランド豚と地元で採れた野菜をふんだんに使った特製の豚汁です

【飯　物】　真鯛の土鍋ご飯（青葱・松山揚げ）

新鮮な真鯛を使用し土鍋でふっくら炊き上げ

北条で作られた白醤油を使用して優しい味わいに炊き上げます

【甘　味】　自家製苺のババロア （生クリーム、苺）

苺尽くしの贅沢な逸品です

+2200円で飲み放題付き可能です。

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます