肉割烹 むつの式

※こちらは料理のみになります※

11000円料理

【先　付】　五種盛り合わせ

１：鴨ロース炙り

２：ホタルイカの酢味噌掛け

３：じゃこ煮

４：出汁巻き卵

５：牛とクリームチーズのコンポート

【お造り】　鶏刺し3種盛り(玉葱・青葱・檸檬・山葵・生姜・大葉)

その日採れた新鮮な松山鶏を使い、お刺身に仕上げました

【台の物】　伊予牛と春野菜の旨出汁小鍋（新玉ねぎ、春キャベツ、筍、青葱）

旬の野菜と牛の旨みを特製の出汁が合わさりお客様の前で完成する逸品です

【逸　品】　和牛のユッケ（和牛・卵・山葵・青葱・檸檬）

黒毛和牛を使った、ユッケダレと卵が絡みあう一品です

【肉　皿】　和牛リブロースステーキ　（季節の野菜・山葵・岩塩・胡椒・柚子胡椒・粒マスタード・フライドガーリック・金山寺味噌）

和牛リブロースを使用し、たくさんの薬味で色々な味わいが楽しめる一品です

【椀　物】　むつの特製姫豚の豚汁（大根・人参・牛蒡・里芋・玉葱・蒟蒻・松山揚げ）

愛媛のブランド豚と地元で採れた野菜をふんだんに使った特製の豚汁です

【飯　物】　鰻の土鍋ご飯（三つ葉・青葱）

特製のタレでふっくらと焼き上げた鰻と炊き立ての土鍋ご飯の贅沢な一品にしました

【甘　味】　自家製苺のババロア （生クリーム、苺）

苺尽くしの贅沢な逸品です

+2200円で飲み放題付き可能です。

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます