肉割烹 むつの式

※こちらは料理のみになります※

【先　付】　季節の5種盛り

1:鴨ロース炙り

2:もずく酢

3:松山長ナスの揚げ浸し

4:大人のポテトサラダ

5:出汁巻き

【お造り】　和牛刺し2種(玉葱・青葱・大葉・檸檬・山葵・生姜)

低温調理した和牛赤身と牛レバー使用し、お刺身として仕上げました

【葉 物】　生ハムシーザーサラダ（レタス・玉葱・水菜・チーズ）

生ハムとシーザードレッシングがマッチし、添えたレモンを絞って頂くサラダです。

【台の物】 地鶏のすき焼き小鍋(えのき・しめじ・白葱・青葱)

松山地鶏を使い、特製のすき焼き出汁で召し上がる絶品料理です

【逸　品】　牛タンユッケ（卵・大葉・青葱・檸檬）

じっくりと低温調理した牛タンを使用し、ユッケに仕上げました

【肉　皿】　和牛リブロースステーキ　（季節の野菜・山葵・岩塩・胡椒・柚子胡椒・粒マスタード・フライドガーリック・金山寺味噌）

和牛リブロースを使用し、たくさんの薬味で色々な味わいが楽しめる一品です

【椀　物】　むつの特製姫豚の豚汁（大根・人参・牛蒡・里芋・玉葱・蒟蒻・松山揚げ）

愛媛のブランド豚と地元で採れた野菜をふんだんに使った特製の豚汁です

【飯　物】　鰻の土鍋ご飯（三つ葉・青葱）

特製のタレでふっくらと焼き上げた鰻と炊き立ての土鍋ご飯の贅沢な一品にしました

【甘　味】　自家製マンゴープリン(生クリーム・マンゴー)

今が旬のマンゴーを使った自家製プリンです

+2200円で飲み放題付き可能です。

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます