肉割烹 むつの式

※こちらは料理のみになります※

【先　付】　季節の4種盛り

1:鴨ロース炙り

2:牛と牛蒡のきんぴら

3:あんこうの肝の旨煮

4:大人のポテトサラダ

【お造り】　鶏刺し3種盛り(青葱・玉葱・レモン・トマト・大葉・山葵・生姜)

その日採れた新鮮な松山鶏を使い、お刺身に仕上げました

【逸　品】　牛の柚胡椒小鍋(牛肉・白菜・きのこ・青葱)

牛の旨みと特製の出汁の合わさり、柚子胡椒で爽やかな体が温まる冬ならではに仕上げました

【逸　品】　牛タンのローストビーフ(山葵・レモン)

絶妙な火入れで牛タンを柔らかく仕上げました

【椀　物】　むつの特製姫豚の豚汁(大根・人参・牛蒡・里芋・玉葱・蒟蒻・松山揚げ)

愛媛のブランド豚と地元で採れた野菜をふんだんに使った特製の豚汁です

【飯　物】　秋刀魚と栗の土鍋御飯(三葉)

季節の秋刀魚や栗を使いふっくらと炊きあげました

【甘　味】　自家製抹茶プリン(生クリーム・餡子)

なめらかで甘く、少しほろ苦い抹茶の良さが味わえます

+2500円(税込)で飲み放題付き可能です。

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます