肉割烹 むつの式

※こちらは料理のみになります※

【先　付】　季節の5種盛り

1:鴨ロース炙り

2:あんこうの肝の旨煮

3:牛と牛蒡のきんぴら

4:大人のポテトサラダ

5:出汁巻卵

【お造り】　本日のお造り2種 黄身醤油掛け(玉葱・大葉・山葵・卵・レモン・トマト)

その日に仕入れたお魚を特製の黄身醤油で味わう1品です

【葉 物】　生ハムシーザーサラダ（レタス・玉葱・水菜・チーズ）

生ハムとシーザードレッシングがマッチし、添えたレモンを絞って頂くサラダです

【逸　品】　牛の柚胡椒小鍋(牛肉・白菜・きのこ・青葱)

牛の旨みと特製の出汁の合わさり、柚子胡椒で爽やかな体が温まる冬ならではに仕上げました

【逸　品】　和牛のユッケ(青葱・大葉・山葵・卵・レモン)

じっくりと低温で火を入れ肉の旨みをぎゅっと閉じ込めた和牛をユッケに仕上げました

【肉　皿】　冬野菜と和牛サーロインステーキ(季節の野菜・山葵・岩塩・胡椒・柚子胡椒・粒マスタード・フライドガーリック・金山寺味噌)

和牛サーロインを使用し、たくさんの薬味で色々な味わいが楽しめる一品です

【椀　物】　むつの特製姫豚の豚汁（大根・人参・牛蒡・里芋・玉葱・蒟蒻・松山揚げ）

愛媛のブランド豚と地元で採れた野菜をふんだんに使った特製の豚汁です

【飯　物】　真鯛とズワイガニの土鍋御飯(三葉)

真鯛とズワイガニを使いふっくらと炊きあげました

【甘　味】　自家製抹茶プリン(生クリーム・餡子)

なめらかで甘く、少しほろ苦い抹茶の良さが味わえます

+2500円(税込)で飲み放題付き可能です。

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます